Ham zeytin fiyatları normal olmuş zeytin fiyatlarına göre çok daha uygun olmakta, kurulumdan dolayı hazır yapılmış ürüne göre tuz oranının çok daha düşük olmasından dolayı  tüketiciye büyük avantaj sağlamaktadır.

Zeytinin fiyatı zeytinin cinsi, sezondaki ağacında yetişen zeytinlerin verimi, zeytinin ebatları ve zeytinin üretim şekli belirler.

Genelde  yuvarlama veya hakiki sele yapmayı bilen tüketiciler diğer zeytinlere göre çok daha lezzetli olmasından dolayı ham zeytin alıp kendileri kurmayı tercih etmektedir.

Bu şekilde hem daha ucuz hem daha kaliteli ürün elde ettikleri gibi bir taraftan da kendi ürününü kendilerinin yapmış olmasından dolayı ayrıca bir keyif almaktadırlar.

Evet herkesin bir tarifi var tabi küçük ayrıntılarla mutlu olabilen insanlara yardımcı olmakta bizi neşelendiriyor.

Tüketicilerin yapmış oldukları son ürünlere baktığımızda ham zeytin satışının her yıl artması da tüketicinin de artık bu işi yapabildiğinin bir kanıtı durumundadır.

Ham zeytin fiyatları her geçen yıl bölgelere ve zeytinin kalite durumuna göre farklılık gösterebilir, Şöyle ki aynı kalibredeki bir ürün Gemlik'te daha pahalı iken farklı bölge ürünlerinde daha ucuz olabilir, burada fiyata etki eden etkenler zeytinin kalitesi, kalibresi ve nasıl bir ürün istenildiği ile alakalı olabilir.

Örnek vermek gerekirse sofralık çok iri bir zeytini sezonun başında alıp sele zeytini yapmak istemenizle sezon sonunda kıvırcık bir ürünü sele zeytini yapmak istemeniz arasında fark vardır.

Sezon başında çok iri bir zeytine ödediğiniz ücretle sezon sonu orta büyüklükte olan bir zeytine ödediğiniz ücret aynı olabilir. Bu hangi ürünü yapmak istediğinizle alakalıdır.

Siyah olsun yeşil zeytin olsun eğer kendi zeytininizi kendiniz yapmak isterseniz ekim-aralık ayları arasında zeytinin yağlanma zamanında zeytin kurmanız kalite açısından daha isabetli olacaktır.