Özbağ Az Tuzlu Fırınlanmış Kuru Sele Zeytini, Uygun hasat döneminde dalında olgunlaşarak, siyah renk alan zeytin danelerinin toplanıp, herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğal fermantasyon yöntemiyle sadece su ve tuz kullanılarak fermente edilmesiyle elde edilen bir üründür Fermente ediler..